ปลาดิบ หากเป็นเมนูญี่ปุ่นเราก็จะนึกถึงซูชิ ซาชิมิ แต่ถ้าเป็นเมนูแบบไทยๆ คงหนีไม่พ้นปลาส้ม ปลาร้า รวมไปถึงอาหารดิบอื่นๆ อย่างหอยนางรม ลาบก้อย กุ้งเต้น กุ้งแช่น้ำปลา และอื่นๆ

ปลาดิบมาพร้อมกับพยาธิที่น่ากลัว หลายคนจึงคิดหาวิธีฆ่าพยาธิให้ตาย ด้วยวิธีอื่นที่ไม่ใช่การ “ปรุงให้สุก” เพราะยังอยากได้รสชาติดิบๆ แซ่บสะใจอยู่ โดยการใช้มะนาว พริก หรือการรับประทานพร้อมเหล้าขาว ที่มองว่าเป็นตัวช่วยในการฆ่าพยาธิ

แต่จริงๆ แล้วมะนาว พริก และเหล้าขาว สามารถฆ่าพยาธิได้จริงหรือไม่?

มะนาว อาจมีฤทธิ์เป็นกรด ที่หลายคนมองว่าสามารถทำให้เนื้อสัตว์สุกได้ด้วยฤทธิ์กรด จึงน่าจะมีฤทธิ์ฆ่าพยาธิได้ด้วย รวมไปถึงพริกที่มีรสเผ็ดร้อนแรง และเหล้าขาวที่บางคนมองว่าเป็นแอลกอฮอล์ที่ทานได้ จึงน่าจะทำให้เนื้อสัตว์นั้นสะอาดไปด้วย

แต่ในความเป็นจริงแล้ว พยาธิสามารถฆ่าให้ตายได้ด้วยวิธีการปรุงให้สุกโดยใช้ความร้อนสูง หรือแช่แข็งในอุณหภูมิที่ต่ำมากเท่านั้น เพราะฉะนั้น มะนาว พริก และเหล้าขาว รวมไปเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ จึงไม่สามารถฆ่าพยาธิได้