จำนวนผู้เข้าชม : 331 ครั้ง
End Page
 
 
ผัก 8 อย่างที่ไม่ควรปรุงคู่กับ “เนื้อปลา” เป็นพิษร้ายอาจตายไม่รู้ตัว

กินผัก กินปลาเป็นเรื่องดี แต่บางทีก็อาจจะก่อให้เกิดโทษได้ หากบังเอิญทานคู่กันในเวลาที่ไม่เหมาะสม ซึ่งเรื่องนี้คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน แต่จำเป็นอย่างมากที่จะต้องมีความรู้เรื่องนี้ติดตัวไว้ อย่ารอช้ามาศึกษาเรื่องนี้เพิ่มเติมกันสักหน่อยดีกว่า

เหตุผลที่ผักบางชนิดไม่ควรปรุงคู่กับปลา เนื่องจาก ผักบางชนิดมีสารไนเตรทที่สูงมากเกินไป หากผู้บริโภคได้รับ “ไนเตรตและไนไตรท์” มากเกินไป ก็อาจจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย ตัวเขียว หายใจลำบาก หมดสติ และหากไม่ได้รับการรักษาแบบทันท่วงที ก็อาจเกิดอันตรายจนถึงขั้นเสียชีวิตเลยก็มี

ที่สำคัญสารตัวนี้ยังเปลี่ยนรูปไปเป็นสารก่อมะเร็งได้อีกด้วย โดยปัจจุบันมีงานวิจัยหลายชิ้นออกมาบอกว่า

“สารไนไตรท์สามารถจะทำปฏิกิริยากับสารประกอบบางอย่างในอาหารและสิ่งแวดล้อม แล้วทำให้เกิดสารประกอบใหม่อีกตัวนึงที่เรียกว่า “ สารไนโตรซามีน ” ซึ่งเป็นสารเคมีที่อาจทำให้เกิดโรคมะเร็งในอวัยวะต่างๆ ซึ่งการเกิดไนโตรซามีนนั้น อาจเกิดมาจากไนเตรตเปลี่ยนเป็นไนไตรท์โดยเชื้อแบคทีเรียบางชนิดในน้ำลาย เข้าทำปฏิกิริยากับสารเอมีน (amine) ที่อยู่ใน ปลา กุ้ง หอย โดยการทำปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นเมื่อมีสภาวะเป็นกรด จนทำให้เกิด “ สารไนโตรซามีน” ขึ้นได้”

ผักอะไรบ้างที่มีไนเตรตสูง ?
ที่นี้เราก็ต้องมาเรีนรู้กันว่าผักอะไรบ้างที่มีสารไนเตรตสูง จะได้ลดปริมาณการกินให้น้อยลง โดยผักที่มีสารที่ว่านี้สูง ได้แก่

1.ผักโขม

14034990_249919105406587_5784824120982869872_n

2.ปวยเล้ง

14034990_249919105406587_5784824120982869872_n

3.สลัด

Untitled

4.กวางตุ้ง

5.ผักบุ้ง

14034990_249919105406587_5784824120982869872_n

6.คะน้า

14034990_249919105406587_5784824120982869872_n

7.วอเตอร์เครส

14034990_249919105406587_5784824120982869872_n

8.ผักที่ปลูกแบบไฮโดโปนิกค์

แต่ในความเป็นจริงแล้ว เราอาจจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงผักเหล่านี้ได้ เพราะมันก็ยังมีให้กินอยู่ทั่วไป แล้ยังมีสารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้น วิธีที่ดีที่จะช่วยลดสารไนเตรตให้น้อยลงจึงขึ้นอยู่กับ “วิธีการปรุงอาหาร” ซึ่งผักที่มีไนเตรทสูงควรได้รับการปรุงด้วยวิธีต่อไปนี้

1.ต้มในน้ำเดือด 5นาทีขึ้นไป

2.ทานให้พอเหมาะ โดยคนทั่วไปสามารถทานได้ตามปกติ แต่ให้ทานประมาณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็พอ

3.ไม่ปรุงร่วมกับเนื้อปลา ซึ่งจะเป็นตัวเร่งให้เกิดสารอันตรายขึ้น

ผักที่ว่ามานี้ถ้าเทียบกันในเรื่องโภชนาการแล้ว ก็ยังถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางอาหารอยู่มาก ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินบี และเกลือแร่ คนเราจึงยังควรทานมันต่อไป เพียงแต่ต้องทานให้เหมาะสมและหลากหลาย ไม่ทานซ้ำซาก จำเจ…เพียงเท่านี้ชีวิตของคุณก็ไม่ต้องเป็นกังวลมากเกินไปแล้วละคะ

ที่มา : thaijobsgov



ผู้แต่ง / แหล่งที่มา :  
 ผู้บันทึก :
date : [ 27 ก.ย. 2559 ]
 


 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 
สาระน่ารู้
ข่าวรถมือสอง
เทคนิคเลือกยางเพื่อรถคู่ใจ ดูที่อะไรคุ้มสุด

ข่าวรถมือสอง
รถเปลี่ยนมือ อย่าลืมเปลี่ยนสิทธิ์ 5 เรื่องควรรู้ เพื่อปลดหนี้อย่างปลอดภัย

ข่าวรถมือสอง
คู่มือดูแลยางรับหน้าฝน: ดูแลยางอย่างไรให้ใช้ได้อย่างปลอดภัยและอุ่นใจ

ข่าวรถมือสอง
CARS24 แนะนำ 6 รถครอบครัวรุ่นฮิต ผ่อนเริ่มต้น 10,000 บาท

ข่าวรถมือสอง
ประโยชน์ของชุดปะยางฉุกเฉิน

ข่าวรถมือสอง
นิสสัน เทอร์ร่า แชร์เคล็ดลับการเดินทางกับเด็กเล็ก เคล็ดลับการเดินทางที่รับประกันว่าจะทำให้ทั้งครอบครัว

ข่าวรถมือสอง
7เหตุผลที่ลูกค้าเลือกใช้ มิตซูบิชิ ไทรทัน

ข่าวรถมือสอง
ฟอร์ดแนะเคล็ดลับขับขี่ปลอดภัยในเวลากลางคืน

ข่าวรถมือสอง
5 ฟีเจอร์ในรถฟอร์ดเอเวอเรสต์ผู้ช่วยของสุดยอดคุณแม่

ข่าวรถมือสอง
ฟอร์ดเผย 5 เคล็ด(ไม่)ลับของการขับออฟโรด

ข่าวรถมือสอง
ฟอร์ดแนะนำ4เคล็ดลับการรักษาสีรถให้เหมือนใหม่

ข่าวรถมือสอง
ไบค์เกอร์เท่านั้นที่รู้! เปิด 5 เหตุผล ทำไมไทรอัมพ์ มอเตอร์ไซเคิลส์ ถึงเป็นพรีเมียมบิ๊กไบค์ ที่ใครๆ ก็อยาก

ข่าวรถมือสอง
ฟอร์ดแนะเทคนิคขับรถทางไกลให้ประหยัดน้ำมัน

ข่าวรถมือสอง
5 วิธีขับรถลุยน้ำอย่างปลอดภัย

ข่าวรถมือสอง
แอร์รถสะอาด สำคัญกว่าที่คิด

   
   
 
   
 
 
 
 
ขายบ้าน ขายที่ดิน ขายคอนโด
   Copyright © 2013 :By media ltd.