โมโต กุซซี่ วี7 III คาร์บอน ชายน์ ลิมิเต็ด อิดิชั่น มาพร้อมกับเครื่องยนต์แบบสูบ V-twin 90 องศา 4 จังหวะ 744 ซีซี ที่สร้างเสียงคำรามที่มีแต่โมโต กุซซี่เท่านั้นที่ทำได้ ระยะชักกระบอกสูบ80x74 มม. ให้พลังแรงม้า 38 กิโลวัตต์ (52 แรงม้า) ที่ 6,200 รอบ/นาที เพิ่มสมรรถนะการขับขี่ด้วยดิสก์เบรกล้อหน้าของ Brembo เสริมความเป็นเอกลักษณ์ด้วยการสลักหมายเลขลำดับการผลิตของมอเตอร์ไซค์สัญชาติอิตาเลี่ยนนี้ไว้ที่ประกับแฮนด์ โดยผลิตขึ้นเป็นจำนวนทั้งสิ้นเพียง 1,921 คัน เพื่อสื่อถึงปีต้นกำเนิดของแบรนด์คือปี ค.ศ. 1921 ขับเน้นความคลาสสิคด้วยอานนั่งได้รับการออกแบบขึ้นสำหรับรุ่นนี้โดยเฉพาะ ซึ่งหุ้มด้วยวัสดุอัลคันทาร่าที่ทนต่อความชื้น จึงเหมาะสมกับทุกสภาพอากาศและการขับขี่อย่างสมบุกสมบัน ด้วยการออกแบบอันลงตัวและประณีตเสมือนเป็นงานศิลปะชิ้นเอกรุ่นนี้ เหล่าบรรดานักสะสมมอเตอร์ไซค์ระดับตำนานต้องไม่พลาด โดย Moto Guzzi V7 III Carbon Shine Limited Edition ผลิตขึ้นจำนวนจำกัด ราคา 675,000 บาท